about

コーヒーの未来を、あなたと一緒に。

私はグアテマラのコーヒー農園で、現地の農家の方々から直接お話を聞きました。
「温暖化の影響で収穫量が年々減っている。もしかしたら、将来コーヒーが飲めなくなる日が来るかもしれない。」
そんな不安を抱えながらも、彼らは毎日、土づくりや栽培環境を見直し、より良いコーヒー豆を育てるために懸命に努力しています。

私はその姿に心を打たれ、「このコーヒーを、そして彼らの想いを、日本に届けたい」と強く思い、自家焙煎の道を選びました。

みなさんは「スペシャリティコーヒー」をご存知でしょうか？
それは、豆の風味やバランス、香り、酸味など、すべてにおいて厳しい基準を満たした、ごくわずかしか収穫できない高品質なコーヒーのこと。
市場に出るコーヒー豆の中でも、わずか5%ほどしか「スペシャリティ」と呼ばれることはありません。

このコーヒー豆は高値で取引されるため、農家にとっても大きな支えになります。
そして何より、初めて自分で焙煎したスペシャリティコーヒーを口にしたとき、その香りと味わいの深さに、私は心から感動しました。
「この一杯を、もっと多くの人に届けたい」
それが、Kesali Coffee.のはじまりです。

Kesali Coffee.では、すべての豆をスペシャリティコーヒーにこだわって焙煎しています。
この一杯に込められた、農家の努力と自然の恵み、そして私の想い。
ぜひ、あなたの心と体で感じてみてください。